焼きプリン
mikanみかん @cook_40035333
濃厚で少し硬めが好きな方是非作ってみてください！懐かしい美味しいプリンです。
このレシピの生い立ち
生クリームと牛乳の分量をに調整して作ったら、絶妙な味のプリンができました！
焼きプリン
濃厚で少し硬めが好きな方是非作ってみてください！懐かしい美味しいプリンです。
このレシピの生い立ち
生クリームと牛乳の分量をに調整して作ったら、絶妙な味のプリンができました！
作り方
- 1
【カラメルソース】
お好みの飴色で！私は濃いめが好きです♡ - 2
鍋にグラニュー糖【50g】と水【20g】を入れ火にかけ沸かし色が付いてきたら火を止め熱湯【大さじ2】を入れます
-
- 3
プリンカップに❷のカラメルソースを個数分流し入れておきます。
-
- 4
ボウルに全卵、卵黄をときほぐしグラニュー糖【50g】を加えて混ぜ合わせておきます。
-
- 5
別鍋に牛乳【320g】生クリーム【80g】を沸騰直前まで温め❹のボウルに入れバニラエッセンスを2滴加え混ぜます。
-
- 6
型に入れる時に茶こしでこしながら6当分に入れます。
-
- 7
湯煎するためプリン型6個分入る大きさのバットにお湯を張り140度のオーブンで40〜45分焼きます。
-
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンで焼くので耐熱容器で作ってください。
すが立たないように、焼き時間に注意してください。
卵白が残ってしまうのですが、ラングドシャなど作ってください♡
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