やわらかジューシー！大根と厚揚げの煮物
＊ele＊ @cook_40426373
だし汁の染み込んだ厚揚げがジューシーな大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
飽きずにたくさん食べられるように、大根の煮物に厚揚げを加えてみたところ、よりマイルドに食べやすくなりました。
やわらかジューシー！大根と厚揚げの煮物
だし汁の染み込んだ厚揚げがジューシーな大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
飽きずにたくさん食べられるように、大根の煮物に厚揚げを加えてみたところ、よりマイルドに食べやすくなりました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、厚揚げとともに一口大に切る。
- 2
大根と米を鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を注いで中火で下茹でする。
- 3
大根に竹串が通るくらい柔らかくなったら、大根を鍋から一旦取り出し、水と米を捨てて鍋を洗う。
- 4
鍋に大根と厚揚げを入れ、☆をすべて注いで火にかける。
- 5
蓋をして弱火～中火で20分ほど煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
米と一緒に下茹ですることで、大根の甘みが引き立ちます。また、米を入れて茹でるかわりに、とぎ汁を使ってもOKです。
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