大根は皮をむき、厚揚げとともに一口大に切る。

大根と米を鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を注いで中火で下茹でする。

大根に竹串が通るくらい柔らかくなったら、大根を鍋から一旦取り出し、水と米を捨てて鍋を洗う。

鍋に大根と厚揚げを入れ、☆をすべて注いで火にかける。

蓋をして弱火～中火で20分ほど煮込んだら出来上がり。