辛ニラでスタミナ牛丼！
自由なリメイカー @cook_40275557
いわゆるラーメン花月風の辛ニラをプラスして、和風ながらパンチのあるピリ辛牛丼です。
このレシピの生い立ち
持て余していたニラを利用して、ピリ辛牛丼を作りました。
ピリ辛ニラ自体はかなり辛いですが、牛丼のたれと相まって最終的に全体としてそこそこの辛さにまとまります。
辛ニラでスタミナ牛丼！
いわゆるラーメン花月風の辛ニラをプラスして、和風ながらパンチのあるピリ辛牛丼です。
このレシピの生い立ち
持て余していたニラを利用して、ピリ辛牛丼を作りました。
ピリ辛ニラ自体はかなり辛いですが、牛丼のたれと相まって最終的に全体としてそこそこの辛さにまとまります。
作り方
- 1
ニラを5cm幅に切り、
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- 2
ボウルに移し、◆の調味料を入れ、全体を混ぜ合わせます。(時間があれば、半日ほど冷蔵庫で寝かせます)
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- 3
鍋に水100mlと■の調味料を入れ、薄切りにした玉ねぎを入れて中火で加熱し煮立たせます。
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- 4
玉ねぎが透き通ったら、牛肉を入れ、アクをとったら、
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- 5
2のニラを加え、お好みの水分量までたれの水分をとばしたら、丼に盛ったご飯に載せて完成です！
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- 6
※途中で溶き卵を加えると、ピリ辛さにまろやかさが加わってさらに美味です。
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コツ・ポイント
和風牛丼の風味を失わないように、辛ニラの味付けからはごま油を抜き、牛丼のタレに和風顆粒だしをプラスしました。
辛ニラ自体は、そのままだと激辛ですが、ごはんやラーメンのお供にもなると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595022
