HEINZでビーフシチュー
圧力鍋と缶詰で簡単！
このレシピの生い立ち
ビーフシチュー大好き
アプリでひらく作り方
- 1
HEINZのデミグラスソース
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- 2
野菜
じゃがいもと人参は面取りすると煮崩れしにくい
玉ねぎはざっくり切る -
- 3
お肉を5cm角くらいに切り、塩コショウをする
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- 4
バターをたっぷり使って、焼き目が着くまで炒める
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- 5
フライパンに赤ワインを煮立たせて、アルコールを飛ばし、底の焦げと肉の旨みをこそげ落として溶かし込む
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- 6
圧力鍋にお肉と煮切つた赤ワインを移す
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- 7
お野菜をオリーブオイルで少し焦げ目が着くまで炒める
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- 8
お野菜も圧力鍋に移す
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- 9
お水とコンソメキューブを入れて煮立たせてる。アクが出てくる
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- 10
アクをきれいに取る
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- 11
この時点で、15分ほど圧力鍋で煮込む。圧力がさがってから
じゃがいもを入れると煮崩れない -
- 12
デミグラスソースを入れ、煮ながらよく混ぜる
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- 13
トマトペーストを加える
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- 14
焦げないように好みの硬さまで煮込んで出来上がり
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- 15
盛り付ける時に生クリームをかけるとおしゃれ
コツ・ポイント
HEINZに頼りっきり！
甘みにデーツ入れてもいい。コクにバターを入れてもいい
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