ジップロックの中に鶏肉、●、スライスした生姜を入れ、揉み、1時間寝かせます。

ボウルにみじん切りにした長ネギ、▲を入れ、混ぜます。

フライパンに太白胡麻油を入れ、180℃くらいの温度まで熱します。

2に3を入れ、混ぜます。

きゅうりのイボイボを落とし、包丁で叩き、潰し、3等分に切り、♪で和えます。

水を入れた鍋に1を入れ、火をかけ、沸騰させ、火を止め、15分置きます。

氷水に15分置いた6を入れ、15分冷やします。

皿に5を盛り付けます。

8に冷やして、適度な大きさに切った鶏肉を盛り付け、4をかけて、完成です☆