人参とピーマンの甘辛きんぴら【作り置き】

人参とピーマンの甘辛きんぴら【作り置き】-レシピのメイン写真

人参とピーマンの甘辛きんぴら【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とにかく簡単！フライパンでパパッと炒めるだけなので、スキマ時間に作っておくとお弁当のおかずに入れる事ができますよ〜。
このレシピの生い立ち
ピーマンと竹輪のきんぴらに、人参をプラスしてレシピにしました。

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ピーマンと竹輪のきんぴらに、人参をプラスしてレシピにしました。

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とにかく簡単！フライパンでパパッと炒めるだけなので、スキマ時間に作っておくとお弁当のおかずに入れる事ができますよ〜。
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材料

3〜4人分

人参 1/3本(約50g)
ピーマン 3個
竹輪 4本
サラダ油大さじ1
いりごま少量
★酒・みりん・醤油各大さじ1
★砂糖小さじ1/2

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作り方

1
人参は斜め薄切りにして何枚か重ねて、細切りにする。ピーマンは種を取り除き細切りにする。竹輪は薄く斜め切りにする。
2
★を混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、人参とピーマンを入れて人参がしんなりするまで炒める。
4
人参に火が通ったら、ピーマンを加えサッと炒めたら★を加え全体に絡める。
5
器に盛り付け、いりごまをふる。
6
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・竹輪は焼き色がつくまで焼き付けるようにして焼くと、香ばしくなります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2021/02/22 07:11に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんピーマン酒ちくわ

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