なじみの食堂の定食にでる漬け物があまりにもおいしいので、レシピを教えてもらいました。汁の配合が絶妙で袋に入れて置くだけ。
このレシピの生い立ち
つま大根の機械の都合で輪切りの大根が必ず残るので、たまに利用して作っている。写真でわかるように、真ん中に機械の固定針を射し込む穴がある。