エビの背わたをとり、酒を少量かけて下ごしらえします

芽キャベツは半分に切って、やや硬めに茹でておく。レンチンでもいいとおもいます。

エリンギとほうれん草があったので使いました。ほうれん草は下茹でせずに茎の部分を早めに入れて、葉の部分は仕上げごろに

では、フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたガーリックを炒めて香りづけ。唐辛子もいれます。

エビ、エリンギ、芽キャベツ、ほうれん草の茎、葉の順で炒め、塩コショウ、鶏がらスープの素、しょうゆを入れて炒めます

火が通ったら、茹でたパスタと絡めて出来上がり。