さくさく♡チョコサブレ
さくさくほろほろで口溶け最高♡日持ちするのでバレンタインやプレゼントにもぴったりなチョコサブレ♡
このレシピの生い立ち
娘の友チョコ交換用に日持ちして大量生産したくて作りました♡
さくさく♡チョコサブレ
さくさくほろほろで口溶け最高♡日持ちするのでバレンタインやプレゼントにもぴったりなチョコサブレ♡
このレシピの生い立ち
娘の友チョコ交換用に日持ちして大量生産したくて作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
常温で柔らかくしたバターに砂糖を加えゴムベラですりつぶすように混ぜてから、ハンドミキサーに変えてよくすり混ぜる
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- 2
【1】に冷やしておいた溶き卵を少しずつ加えながらその都度ゴムベラですり混ぜてから、ハンドミキサーに変えてクリーム状にする
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- 3
湯煎か電子レンジで溶かしたチョコレートを【2】に加えてよく混ぜる
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- 4
【3】に粉類を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
-
- 5
【4】をゴムベラなどでボウルの周りにすりつけ生地をすり混ぜ、なめらかになったらラップなどにまとめ冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 6
【5】を手のひらを使って生地を押し出すように全体を伸ばす(量が多かったので半量ずつしています)ラップごと伸ばすと衛生的。
- 7
【6】をあればルーラーを使って均一な厚み(5mm程度が最もさくさくに仕上がりやすい)に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
-
- 8
【7】を型抜きして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 9
オーブンを190度に予熱してから、170度に下げて向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
- 10
数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成
-
コツ・ポイント
時間はかかりますが、【2】【5】のすり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります
つくれぽ
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