にんじん、大根、レンコン、玉ねぎを1cm角の角切りにします

ニンニクは、手で押しつぶしてからスライスします

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れてから火をつけ、
ニンニクの端が狐色になったら根菜を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます

白ワインを入れ、このくらい白ワインがなくなるまで煮詰めます

ベーコン、ソーセージ、ハーブ、お豆、トマトソース（味付き）を入れて蓋をして弱火で30分煮込みます

味を見て、塩胡椒で味を整えます。
具材の完成です！

フライパンにバターを引き、ガレット生地を入れます
生地の”色の薄い方を上”で、フライパンの真ん中におきます！

卵を落とし、黄身を崩さないようにしながら、スプーンで白身を広げていきます。
グリエールチーズをパラパラ♪

チーズが溶けてきたら、フライ返しで折り目をつけて折っていきます！
今回は正方形！

ガレット生地が折れたらそーっとお皿に移して…具材を乗せていきます！
ミックスビーンズ、根菜が先がキレイに盛り付けられます

ソーセージ、ベーコンも乗せます

仕上げに、パン粉、パセリを散らしたら
完成です！