断面萌えレアチーズムース（カッサータ風）
断面が綺麗〜なレアチーズムース！
砕いたクッキーとバターを型の底に敷いてレアチーズケーキにしても◎
このレシピの生い立ち
イタリアのアイスケーキ、カッサータを参考に！
本場のカッサータはチーズアイスケーキですが、凍らせないかわりにゼラチンを入れてムースにしてみました(*^^*)
断面萌えレアチーズムース（カッサータ風）
断面が綺麗〜なレアチーズムース！
砕いたクッキーとバターを型の底に敷いてレアチーズケーキにしても◎
このレシピの生い立ち
イタリアのアイスケーキ、カッサータを参考に！
本場のカッサータはチーズアイスケーキですが、凍らせないかわりにゼラチンを入れてムースにしてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
★の準備から。
オレンジは細かくカット。
クッキーと板チョコは細かく砕いておく。
ドライフルーツも大きければ小さく刻む。 -
- 2
生クリームと砂糖とレモン汁を混ぜ、ホイップする。
固さは我が家は7分立てくらいにしてますがお好みで大丈夫です！ - 3
クリームチーズをなめらかになるまで練る。
もし固い場合は500wのレンジで30秒程度温めると練りやすくなります。 - 4
ホイップした生クリームにクリームチーズを加えて、ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 5
☆を準備する。
使用する粉ゼラチンによって溶かすお湯の量や温度が違うので、粉ゼラチンのパッケージの表記に従ってください。 - 6
☆を3〜4回に分けて加え、都度混ぜる。
ダマになりやすいので一気に加えないように注意してください！ - 7
★を加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 8
ラップやクッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 9
固まったら冷蔵庫から取り出し、お好きな形にカットして完成！
-
コツ・ポイント
ゼラチンがダマにならないようにだけ注意すればとても簡単に作れます！
★の材料は入れなくてもおいしくできますが、入れた方がカットしたときの断面がおしゃれになります(*^^*)
我が家は砕いたSOYJOYなんかも入れます！
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