お弁当にも・韓国風ナッツ入りじゃこ炒め
10分以内で作れる！お弁当・作り置き・おつまみ・お茶請け・お子さまのおやつに最適な、韓国の辛くないじゃこ炒めです。
このレシピの生い立ち
韓国のパンチャン(無料で提供されるおかず)で出されたおかずを参考に作りました。
本当は倍量でもムシャムシャ食べてしまいそうですが、一般的に1パックで市販されているじゃこの量を考え作りやすい配合にしました。
お弁当にも・韓国風ナッツ入りじゃこ炒め
10分以内で作れる！お弁当・作り置き・おつまみ・お茶請け・お子さまのおやつに最適な、韓国の辛くないじゃこ炒めです。
このレシピの生い立ち
韓国のパンチャン(無料で提供されるおかず)で出されたおかずを参考に作りました。
本当は倍量でもムシャムシャ食べてしまいそうですが、一般的に1パックで市販されているじゃこの量を考え作りやすい配合にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料の材料を小鉢等に混ぜ合わせておく。
- 2
◼︎ナッツ乾煎り フライパンにナッツを入れ、弱めの中火で1分程度軽く色付き始めたらすぐに火を止め、余熱で乾煎りする。
- 3
1のナッツを皿等に上げ、同じフライパンを使用するので、軽くフライパンをペーパー等で拭いておく。
- 4
◼︎じゃこ乾煎り フライパンにじゃこを入れ、弱火で乾煎りする。じゃこが乾いた感じになるまで約1分程度炒める。
- 5
4に酒小さじ1を加え、一瞬だけ強火にして酒の水分を飛ばし一度皿に上げる。
- 6
じゃこを炒ったフライパンにゴマ油とニンニクを入れ、数秒炒め、ニンニクの香りが立ったらナッツとじゃこを入れる。
- 7
続いて6に合わせ調味料の材料を加え、焦げないように注意しながら艶が出るまで30秒〜1分くらい弱火で炒める。
- 8
7の火を止め、はちみつか水あめを加えてサッと混ぜて完成。
コツ・ポイント
各ナッツとじゃこを乾煎りする工程は、色付き始めたら火から離して余熱で炒めるよう、炒め過ぎないようにしてください。
仕上げでハチミツを少量垂らす際は、必ず火を止めてから垂らしてください。（冷めた時にベタベタになるため）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
