材料を正確に計算します。
クレープの中身に入れる生クリームを泡だて器で砂糖と先に作っておく。

ボールに卵を入れてほぐし、薄力粉・砂糖をふるい入れる。

泡だて器をボールの底につけたままぐるぐる回してまぜ、これを1分以上続けて滑らかになりツヤツヤしてくるまで混ぜる。

（3）に生クリームを入れてよく混ぜる。

（４）に牛乳を少しずつ加えてときのばす。＊もしも牛乳を先に、生クリームを後にすると粘りが切れない為30分ほどねかせる。

フライパンを空焼き、油を入れて熱す。タネを落として音が出るようになったら焼く。強火」でさっと焼き、ひっくり返し皿にとる。

全部焼けて生地が冷めたら、生クリーム、みかん、パイナップルの缶詰を包む。