豆腐は1.5cm角に切り、キッチンペーパーに包んで10分以上、水切りしておきます。

ひきわり納豆をお湯でゆすいで水気を切ります（急ぎの場合は流水でゆすぐのでもOK）。これで納豆の臭みと粘り気が取れます。

★と〇と■をそれぞれ合わせておきます。

フライパンを弱火にかけてごま油をしき、ニンニクと生姜と香りが出るまで炒めます。ニンニクを焦がさないようにして下さい。

★を加えてさらに炒めます。

次に長ネギ1/2本分、ひき肉、納豆を加えて2分ほど炒めます。

〇を入れて沸騰させます。

豆腐を加えて軽くかき混ぜた後に3分ほど煮ます。

ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れて静かにかき混ぜます。

とろみがついたらラー油を7～9摘かけます。お好みでブラックペッパーで辛さを調整して下さい。