お湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを時間通りに茹でます。塩は1リットルにつき10g入れます。

【補足】目安として塩小さじ1は6gで、大さじ18gです。塩を沢山入れることで麺にコシと下味をつけます。

【捕捉】たらこのほぐし方は、一箇所にハサミを入れて、絞り出します。レシピID 20467451

コンソメを混ぜたら中火で一煮立ちさせ、すぐ火を止める

リングイネがオススメです。が、他のパスタでも◎です。

グツグツ煮るのではなく、サッと火を通してすぐに火を止めるイメージです。火にかけるほど固まってしまうのでご注意を。