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自家製ポテチ
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自家製ポテチ-レシピのメイン写真

自家製ポテチ

クックE7TSRY☆
クックE7TSRY☆ @cook_40422504

ジャガイモの本来の味を引き出したポテチ。
このレシピの生い立ち
子供から大人まで大好きなポテチを上品に仕上げました

ジャガイモの本来の味を引き出したポテチ。
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クックE7TSRY☆ @cook_40422504

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材料

二人前
  • シャドークイーン(きたあかり でも可)200グラム
  • 油 適量
  • 岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    ベンリーナ(スライサー)で0.5ミリにすらいす

    • 自家製ポテチ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯の中でさっと下茹でする。10秒位。岩塩少量いれる。

    • 自家製ポテチ作り方2写真
  3. 3

    よく水気きり、170度暗いの油で揚げる

    • 自家製ポテチ作り方3写真
  4. 4

    徐々に温度を150度位にしてじっくりと揚げる。

  5. 5

    紙の上に並べ余分な油を吸わせる

    • 自家製ポテチ作り方5写真
  6. 6

    そのまま温かいところに置くと余分な油がでて軽くてヘルシーなポテチに仕上がります

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クックE7TSRY☆
クックE7TSRY☆ @cook_40422504
2021/02/21 20:20に公開

このレシピのキーワード

シャドークイーン きたあかり

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