大豆ミートの甘辛そぼろ【ゆるベジ】

Name: 大豆ミートの甘辛そぼろ【ゆるベジ】
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 唐辛子 1本; しめじ 1株; 玉ねぎ 2分の1個; 油 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 大豆ミート（戻した状態で） 100グラムくらい; 砂糖 小さじ2; 3倍濃縮めんつゆ 大さじ1～

ズボラのミクぽん @pon_a

冷めても脂っぽくならないので、常備菜におすすめです。調理時間に大豆ミートを戻す時間は含まれません。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作った大豆ミートが少し余ったので作りました。きのこや野菜で甘みとか旨みを補えるかな～と思って入れたらおいしくできた。

大豆ミートの甘辛そぼろ【ゆるベジ】

ズボラのミクぽん @pon_a

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材料

2人分

唐辛子 1本
しめじ 1株
玉ねぎ 2分の1個
油小さじ2
塩ひとつまみ
大豆ミート（戻した状態で） 100グラムくらい
砂糖小さじ2
3倍濃縮めんつゆ大さじ1～

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作り方

1

大豆ミートは戻した状態で使います。そぼろタイプがなければ、フィレかブロックをみじん切りにすればOK
2

唐辛子は小口切りかちぎる。玉ねぎとしめじはみじん切り。油を入れた鍋で塩を振ってから炒める（中火）。
3

しんなりと透明感が出てきたら砂糖と大豆ミートを加えて炒め合わせる（強めの中火）。
4

全体に油が馴染んだらめんつゆで味付けし、好みの具合まで水分を飛ばしてできあがり。

コツ・ポイント

やや甘めの濃い味です。お好みで調節してください。写真は丼にして、キムチとからしマヨネーズを添えました。

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つくれぽ

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ズボラのミクぽん @pon_a

2021/02/22 04:49に公開

こにちは！食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。

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