バターを耐熱容器に入れて、レンジで溶かす。

ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて合わせる。

２に、溶かたバターを加えて合わせる。

３に、強力粉を加えて、粉がなくなるまで合わせてから、グルテンを出すように練る。

４に、牛乳を少しずつ加えながら合わせる。ダマが出来ないように注意する。

５を、濾して冷蔵庫で約１時間休ませる。

20cmフライパンを温めてから、火から外して生地を流し入れて、薄く広げてから両面焼く。約20回繰り返す。

焼けたら冷まして、１枚ずつラップをして、乾燥防止をする。