鰯のオイル漬けジェノベーゼ スパゲッティ
パスタと鰯、旨すぎる
このレシピの生い立ち
お土産のオイルサーディンを家族4人で食べたくて作りました。うますぎました。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティをアルデンテに茹で＊、大匙２のオリーブ油を絡める。
- 2
スパゲッティを茹でている間にオイルサーディンを汁ごとフライパンに入れて、フォークの背などで潰してほぐす。
- 3
オリーブ油を大さじ1、にんにくスライスを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、ジェノベーゼソースを大さじ1入れて混ぜる。全体が馴染んだらソース完成。
- 5
オリーブ油を絡めたスパゲッティを投入、胡椒と醤油で味を整えながらソースを絡めて盛り付けて完成。
コツ・ポイント
アルデンテにするには時間通り茹でて、２、3本橋などで摘まんで、爪などで切って断面を見て、芯が無くなるか無くならないぎりぎりのところで止めること。その後、すぐに湯切をして、オリーブ油を絡める。
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