レンコンは、薄切りで水にさらす。

レンコンを茹でる。よいかたさまで茹でて、取り出す。

油揚げをグリルかフライパンかトースターでカリッと焼く。（焦げないようにね）

油揚げのオイルっぽさをキッチンペーパーでふき取り、食べやすいサイズに切る。

水菜も、食べやすく切る。

ボールにレンコン、油揚げ、水菜を入れ、マヨネーズ、塩、砂糖、家にある好みのドレッシングを適量入れる。

私は↑たまねぎ黒酢ドレッシングを入れました。

よく和えて、冷やす。

食べる前に、すりごま白を適量かける。