～下準備～
・ゼラチンを水にまぜてふやかしておく。
・ボウルにクリームチーズを計り入れて、常温に戻しておく。

常温に戻したクリームチーズに砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。

レモン汁を加えてさらに混ぜる。

鍋で牛乳を沸騰直前まで温めたら火を止めて、電子レンジ(200W、10～20秒)で温めたゼラチンを加えて混ぜる。

細かく割った(or刻んだ)ホワイトチョコを加えて、余熱で溶かし混ぜる。

⑤を③に少しずつ加えて混ぜる。

別のボウルで生クリームを6分立てに泡立て、⑥に加え混ぜる。

食紅で好みの色に色付けする。

型に流し入れて空気を抜き、一晩冷凍庫で寝かせる。

冷蔵庫に移して4時間ほど置いて解凍させる。
※解凍後は水分が出てくるので、キッチンペーパーなどで優しく除去してください。

★セルクルや底が抜けるタイプのケーキ型を使う場合は、冷凍せずに一晩冷蔵庫で寝かせてください。

★私が使った型は100均に売っているパンケーキ型です。違う型を使う場合は(15)の公式で必要な分量を計算してください！

～分量計算の公式～
(必要な分量) = (使いたい型の半径)^2 ÷ (レシピの型の半径)^2 × (レシピの分量)