豆腐ハンバーグ 香り野菜添え

岡野則子 @cook_40171183
ふんわりハンバーグ 香り野菜といっしょにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをおいしく食べるのにパン粉のかわりにごはんを入れました。アラブ料理にヒントがあってレシピにしました。
豆腐ハンバーグ 香り野菜添え
ふんわりハンバーグ 香り野菜といっしょにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをおいしく食べるのにパン粉のかわりにごはんを入れました。アラブ料理にヒントがあってレシピにしました。
作り方
- 1
豆腐は ペーパータオルに包んで水切りをする。
- 2
香り野菜をボウルに入れて30分水につけ野菜のアクを取り、水気をよく絞る
- 3
フライパンにサラダ油を馴染ませ 玉葱、人参を炒める
- 4
ボウルにごはんと玉ねぎを入れ、ほんだし、ホワイトペッパーを加え入れよく混ぜる。
- 5
ごはんの生地に挽肉、卵を入れてよく混ぜ 豆腐を加え更によく混ぜる。4等分にする。
- 6
フライパンをよく熱しサラダオイルを馴染ませハンバーグを入れて弱火中火で上下5分焼き火が通ったことを確認する。
- 7
だし割醤油に梅干しを入れて混ぜる。
- 8
お皿に盛り付ける
- 9
しなるフライ返しを使うと失敗しません。水切りを使うと野菜がとてもおいしく食べられます。
コツ・ポイント
4 5の過程でよく混ぜれることでふんわりとできあがります。ビニール手袋をしてとにかく混ぜる!
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