牛すじの煮物です(^^)このレシピの生い立ち牛すじが安かったので醤油味の煮物にしました(^^)
牛すじを食べやすい大きさに切り鍋にお湯をわかして色が変わるまで茹でたらザルに開け水洗いする
鍋に牛すじ・浸るくらいの水・ネギ・しょうがを入れ沸騰させたらアクを取り、弱火で1時間煮込みザルに開け水洗いする
☆の調味料を鍋にまぜておく
にんじん・大根を乱切りに切る
鍋に②・④を入れ沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をして1時間以上弱火で煮込む
器に盛り付けて完成です(^^)
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