かぼちゃはこれを使いました

種の部分は大きめスプーンを使って外し、このくらいの大きさに切ります。固いのでケガしないよう注意

醤油みりん酒大さじ2.5ずつ砂糖大さじ1.5水大さじ４を入れかぼちゃを入れ強火点火、アルミホイルで落し蓋してフタします。

沸騰したら弱中火で10分煮ます。

10分煮てフタを取るとこんな感じです。水分少なめが好みならしばらく煮て水分を飛ばします。

お好みで、仕上げのごま油をまわしかけて完成です。

30分以上放置すると味が染みます。