かぼちゃの煮物
定番です。
このレシピの生い立ち
昔から作ってます
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かぼちゃはこれを使いました
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種の部分は大きめスプーンを使って外し、このくらいの大きさに切ります。固いのでケガしないよう注意
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醤油みりん酒大さじ2.5ずつ砂糖大さじ1.5水大さじ４を入れかぼちゃを入れ強火点火、アルミホイルで落し蓋してフタします。
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沸騰したら弱中火で10分煮ます。
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10分煮てフタを取るとこんな感じです。水分少なめが好みならしばらく煮て水分を飛ばします。
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お好みで、仕上げのごま油をまわしかけて完成です。
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30分以上放置すると味が染みます。
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水が少なく焦げそうなら水を追加してください
コツ・ポイント
仕上げのごま油はお好みです。煮あがった後、30分以上放置したほうが味が染みておいしいです。
202102281756焦げるみたいなので弱中火に修正しました。ごめんなさい
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