バター不使用チョコレートクッキー
クックRL653D☆ @cook_40426849
甘さ控えめチョコレートクッキー。お好みで砂糖やチョコレートの量を増やしてください。焼いた当日は少し柔らかいです。
このレシピの生い立ち
バター無しの美味しいクッキーを作りたくて
バター不使用チョコレートクッキー
甘さ控えめチョコレートクッキー。お好みで砂糖やチョコレートの量を増やしてください。焼いた当日は少し柔らかいです。
このレシピの生い立ち
バター無しの美味しいクッキーを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドプードルの代わりにクルミを使う場合は卸金やフードプロセッサーなどでパウダー状にしておく。
-
- 2
薄力粉、アーモンドプードル（またはクルミ）、ココアをふるっておく。面倒な場合は粉を合わせるだけでもOK。
- 3
チョコレートを細かく刻む
お好みで少量の胡桃を粗めに刻む
食感を残したい場合はチョコレートを少し粗めに刻んでもOK -
- 4
ボウルに卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
2に刻んだチョコレートを加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。（ほんのりチョコレート色になればOK）
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- 6
3に油と牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 7
4にふるっておいた粉を入れ、刻んでおいた胡桃を加えてゴムベラで生地がまとまるまで混ぜる。
-
- 8
生地がまとまったらラップに包み転がしながら棒状に成型し、冷凍庫で15分〜30分冷やす。
-
- 9
生地を包丁でカットしクッキングシートに並べて160℃に温めたオーブンで18分焼く。
コツ・ポイント
甘さは控えめです。砂糖の増量はお好みで。チョコレートは少し湯煎にかけると混ざりやすくなります。生地は冷凍保存も可能です。
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