白身魚を大きめの一口大に切り、強めの塩と軽く胡椒をしておく。

オリーブオイルをフライパンに入れ、白身魚を炒める。あれば、白ワインを少量加える。この段階では、表面に火が通れば十分。

石突をおとしてばらしたしめじを加え、全体的に火が通るまでさらに炒める。

一口大にばらしたブロッコリー、マスタードと蜂蜜を加え、ブロッコリーに火が通るまで軽く炒め合わせる。

ブロッコリーに火が通ったらバジルを加え、塩、蜂蜜、マスタードで味を調整して完成。