米を洗い、30分ほど水に浸けておく。
しいたけを水で戻す。(私は冷凍してた生しいたけを戻しました。この戻し汁使います！)

しいたけ戻し汁の中に、いなりあげの汁を軽く絞っておく。
鶏胸肉、しいたけ、いなりあげを小さく切る。

フライパンに★を入れ、炒めて、2-3分グツグツさせる。

洗った米の水をきり、お釜に戻したら、３を加える。

しいたけ戻し汁を加え、４のメモリまで水を入れる。
味見をして、必要なら、めんつゆ(わたしは10ml)をさらに加える。

キッコーマン濃いだし本つゆ濃縮4倍を使用！
今回は、昨晩鶏胸肉を液体塩麹でつけておきました。