キノコとアボカドほうれん草パスタ♪
☆パパスタ☆ @cook_40426742
キノコとアボカドにニンニク、醤油の香りがマッチして、食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
動物性のものを使わずに、アボカドの濃厚な旨味を活かしたヘルシーなパスタを食べたい！と思い、作りました♪
キノコとアボカドほうれん草パスタ♪
キノコとアボカドにニンニク、醤油の香りがマッチして、食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
動物性のものを使わずに、アボカドの濃厚な旨味を活かしたヘルシーなパスタを食べたい！と思い、作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸、シメジは石づきや根元を取り除き、食べやすい大きさに割いて混ぜておく
- 2
ほうれん草は5cmくらいにカットして、水に2〜3分つけて、水を絞る
アボカドは食べやすい大きさに切る - 3
ニンニクは半分に切って、芽を取り除き、包丁の腹で叩いて潰す
赤唐辛子は種を取り、輪切りにしておく - 4
パスタは、塩1%でゆでる(分量外)
茹で時間は表示の1分前に上げる - 5
フライパンにEVオリーブオイル、ニンニクを入れ、火をつける
パチパチと音がしてきたら、弱火にする -
- 6
ニンニクがこんがりと色づき、香ばしい香りがしてきたら、赤唐辛子を入れる
-
- 7
赤唐辛子が色鮮やかになったら、パセリを入れる
-
- 8
舞茸、シメジをフライパンに入れ、塩を振る
-
- 9
強火で5〜6分、焦げ目をつけながら、時々フライパンをあおるようにして、カリッとなるように炒める
-
- 10
ほうれん草と酒を入れ、ほうれん草が少ししんなりするまで強火で炒める
-
- 11
アボカドを入れ、しょうゆを鍋肌に回し入れ、サッと強火で炒める
-
- 12
茹で上がったパスタを入れ、パスタの茹で汁大さじ3、オリーブオイル大さじ1を入れる
-
- 13
強火で1分、菜箸でかき混ぜながら炒める
-
- 14
お皿に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
キノコは手でちぎって混ぜておくと、味や香りが立って美味しいです。
EVオリーブオイルは、(炒め)(仕上げ)は同じもので大丈夫です。
つくれぽ
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