ボウルに卵を割り入れて、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせて砂糖を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉を入れてぐるぐると泡立て器で混ぜ合わせる。ラップをして、３～５時間冷蔵庫で寝かす。

冷蔵庫から出して、お玉の底でぐるぐると混ぜて、おたまですくって生地を落として粘度を確かめる。

フライパンを熱してバターを小さじ１／２程度溶かしてフライパンになじませて、おたまですり切り１杯すくってフライパンに入れる

フライパンをくるりと回して、クレープ生地を行き渡らせる。

フライパンの周りの生地がチリチリになって来たら、焼けているのでひっくり返す。少し焼いて取り出す。皿に乗せてラップをかける

残りのクレープ生地であと２枚同じように焼いていく。

いちごを洗って、水気を拭いて、へたを切り落とす。１人分４個の中、３個分を切って、１個は切らずにおく。

ボウルに生クリームを入れて、泡立て器で泡立てる。途中で砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。

泡立てた生クリームを絞り袋に入れて、クレープに絞る。切ったいちごを乗せてくるりと巻いていく。