油の中でほぐすことで、サクサクに揚がりやすいです♪人参もピラピラなので火が通りやすく、甘くて美味しいですよ(*^^*)

このレシピの生い立ち
情熱大陸でみた天ぷら職人さんの作り方を参考にさせてもらっています。

卵なしで薄力粉と水を溶いただけの天ぷら液で作りましたが、サクサクでした♪