鍋用に葉をむしった春菊の茎は斜め薄切り。同じく残ったシイタケの軸を手で裂きます。

小さめのフライパンなどにごま油をしき、中火で炒めます。

弱火にしてホイルをかぶせて１～２分、蒸し炒め。

中火に戻し、醤油とみりんを加えて水分が飛ぶように炒め上げましょう。最後にごまをふって。

ちょっと高めに盛り付け。