空気と環境の綺麗な場所のよもぎの葉先(新芽)を摘みます。

綺麗に、枯れ草や塵などを取り除きます。

2〜3回、埃などをよく洗い流しザルに上げて水を切ります。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら小さじ1のタンサンを入れて直ぐに③のよもぎを入れ再沸騰したら2〜3分茹でます。

⑤の水分を軽く切ってフードプロセッサーで攪拌しペースト状にします。

⑥を小さなお団子にして冷凍すれば必要に応じていつでも利用出来ます。