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ザワークラウトとベーコンのスープ
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ザワークラウトとベーコンのスープ-レシピのメイン写真

ザワークラウトとベーコンのスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

いつも余りがちな、ザワークラウトを使って作るスープです。

参考レシピ:
夜食に たっぷりザワークラウトとベーコンのスープ レシピ・作り方 クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/654acfca-02fa-4b6c-b53e-1b2edb985e89

いつも余りがちな、ザワークラウトを使って作るスープです。

参考レシピ:
夜食に たっぷりザワークラウトとベーコンのスープ レシピ・作り方 クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/654acfca-02fa-4b6c-b53e-1b2edb985e89

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ザワークラウトとベーコンのスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

いつも余りがちな、ザワークラウトを使って作るスープです。

参考レシピ:
夜食に たっぷりザワークラウトとベーコンのスープ レシピ・作り方 クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/654acfca-02fa-4b6c-b53e-1b2edb985e89

いつも余りがちな、ザワークラウトを使って作るスープです。

参考レシピ:
夜食に たっぷりザワークラウトとベーコンのスープ レシピ・作り方 クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/654acfca-02fa-4b6c-b53e-1b2edb985e89

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材料

2人分
  • ザワークラウト 80g
  • ベ-コン(短冊切り) 50g
  • マッシュルーム(スライス) 2個
  • エノキタケ(3cmに切る) 20g
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ローリエ 1枚
  • ブイヨンキューブ 1個
  • 黒胡椒 少々
  • 水 400ml
  • オリーブオイル 適量
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンを炒めてから、きのこ、おろしにんにくを追加炒め合わせる。

  2. 2

    水、ブイヨンキューブ、ローリエを加え煮込む。

  3. 3

    沸いたらザワークラウトを加え味を調える。

  4. 4

    器に盛り付け、胡椒を振り、パセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

妻はすっぱ過ぎると言っていた。個人的にはこんなものじゃないかと思うが・・・ 

酸味を減らすには、ザワークラウトを絞って入れる、量を減らす、減らした分はキャベツで補うなどすれば良いと思う。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/02/22 13:14に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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