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生チョコタルト-レシピのメイン写真

生チョコタルト

りん
りん @cook_40308305

簡単ヘルシーな生チョコタルト風!
日を置くにつれて食感の変化が楽しめます♫
自分好みを探索☆

このレシピの生い立ち
卵黄が余ったので、簡単ヘルシーなタルトを作ってみたくて作ってみました :)
糖尿病レシピとして考えてみました。

簡単ヘルシーな生チョコタルト風!
日を置くにつれて食感の変化が楽しめます♫
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糖尿病レシピとして考えてみました。

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りん
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簡単ヘルシーな生チョコタルト風!
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糖尿病レシピとして考えてみました。

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材料

  1. ◉タルト台
  2. サラダ油(/溶かしバター) 10g
  3. 黒糖(/グラニュー糖) 好み
  4. 卵黄 1個
  5. (大豆粉・)薄力粉 25g
  6. オートミール 50g
  7. 水 適量
  8. ◉生チョコ
  9. 絹豆腐 300g
  10. チョコレート 150g
  11. ◉トッピング
  12. ナッツ類(クルミ、アーモンドなど) 適量砕き入れる
  13. オレンジの皮(ドライ) 細かく刻みいれる
  14. パウダー(ココア、抹茶、粉糖、ほうじ茶パウダー等) 適量振るいかける
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作り方

  1. 1

    サラダ油、黒糖、卵黄をボウルに入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    大豆粉と薄力粉が合わせて25gになるようにして振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  3. 3

    (( 薄力粉だけでもOK。糖質カットの為にお好きな分大豆粉で置き換えるのも◎
    (( この段階では固くてOK!

  4. 4

    オートミールを数回に分けて入れ混ぜる。
    そのたびに少量ずつ水を加えてまとまるように調整!

  5. 5

    (( オートミールを一度に入れてもいいですが、水を入れすぎたときに調節が難しいです、、

  6. 6

    お好きな型にアルミホイルを敷き、生地を敷き詰める

  7. 7

    型からアルミホイルごと外し、トースターで焼き色がつくまで焼く(10分くらい?)

  8. 8

    焼けたら粗熱をとっておく

  9. 9

    型にクッキングシートを引き、タルト台を入れておく。

    • 生チョコタルト作り方9写真
  10. 10

    絹豆腐をヘラでおさえたりして軽ーく水を切り、ボウルに入れる

  11. 11

    ヘラで絹豆腐を滑らかにする

  12. 12

    別のボウルにチョコを割入れ、600w1分レンジで温め、一旦混ぜる

  13. 13

    30秒ずつ追加過熱し、そのたびに混ぜる。
    (( ある程度形が残っていても予熱で混ぜているうちに溶けてく。

  14. 14

    チョコが溶けたら豆腐を数回に分けていれ、ヘラで周りから中心へ回し混ぜるように混ぜ合わせていく。

  15. 15

    (( 分けすぎるとチョコが固まっちゃうから注意。

  16. 16

    しっかり混ざったら、焼きあがったタルト台の上に流し入れる。

  17. 17

    表面をならし、ナッツ類やオレンジの皮などをお好きにトッピング。
    (( 甘みが薄い為、オレンジの皮多めだと風味が出て良い!

  18. 18

    トッピングが少しチョコに埋まるように表面を軽くならす。

    • 生チョコタルト作り方18写真
  19. 19

    冷蔵庫でしっかり冷やし、パウダー類をかけて完成!

    • 生チョコタルト作り方19写真
  20. 20

    ★ ラップをせず冷蔵庫で冷やしていると日にちが経つにつれて硬めの濃厚ガトーショコラ風になります!

コツ・ポイント

水を入れすぎないようにオートミールを分けて入れて調節。
チョコが固まらないうちにある程度豆腐と混ぜ合わせる。
甘みがあまり無いので、甘みが欲しい場合は豆腐を減らしてみてください^^

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りん
りん @cook_40308305
2021/02/22 07:53に公開

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