とうもろこしの実を包丁で、そぎ落とします。半分に切ると、そぎやすいですが、芯がかたいので、お気をつけください。

シソを洗い、クルッと丸めて、千切りにします。とうもろこしは、ザルに入れ、サッと洗い、水気をしっかりと切ります。

フライパンを中火で熱し、バターを溶かし、とうもろこしを入れて、バターをからめ、粗塩をふり、炒めます。

とうもろこしが鮮やかな黄色になったら、しょうゆをかけて、サッと混ぜます。シソをパラっと入れ、軽く混ぜます。