独り身茹で玉子
yosshyくん @cook_40317180
卵は電子レンジで長時間加熱すると黄身が破裂する。湯煎する時間の長短で固まり具合を調整するとよい。
このレシピの生い立ち
茹で玉子は生卵に比べ長持ちしない。独り暮らしでは、必要ごとに１個で十分。簡単・洗い物なしで作れないかと考えました。
独り身茹で玉子
卵は電子レンジで長時間加熱すると黄身が破裂する。湯煎する時間の長短で固まり具合を調整するとよい。
このレシピの生い立ち
茹で玉子は生卵に比べ長持ちしない。独り暮らしでは、必要ごとに１個で十分。簡単・洗い物なしで作れないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく洗い、殻を剥きやすいように、お尻に画鋲で穴を穿つ。
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- 2
茶碗蒸し用の器（なければ適当な耐熱容器）に卵を入れる。熱湯を注ぎ蓋をして、１分程度馴染ませる。
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- 3
蓋やラップをせずに電子レンジ（600W）で２０秒間加熱する。１分以上加熱すると破裂して粉々になり、掃除が大変です。
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- 4
温泉玉子好みなら、この後１０分程度放置して流水で冷やす。
- 5
ムラなく固まるように、卵の上下を反転させ、蓋やラップをせずに解凍モード（200W）で２分間加熱する。
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- 6
そのまま１分間放置し、流水で冷やして出来上がり。容器は加熱殺菌されるので、軽い水洗で収納できる。
-
コツ・ポイント
卵は冷蔵保存か常温か。電子レンジの出力性能、その時の室温などで、それぞれの時間を微調整してください。
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