【簡単】基本のゴーヤチャンプル

【簡単】基本のゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

【簡単】基本のゴーヤチャンプル

ENO’Sキッチン @enos_kitchen

埼玉県八潮市

ゴーヤの苦味がクセになる^ ^
サッと作れてしっかり夏を感じられるような一品です♩
お酒のおつまみにもピッタリですね！
このレシピの生い立ち
実家に帰った時、謎にゴーヤを1本貰っていて冷蔵庫に眠っていたので、ダイエットのために買っておいた豆腐と卵で思いつきで作ってみました。

ゴーヤの苦味がクセになる^ ^
サッと作れてしっかり夏を感じられるような一品です♩
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実家に帰った時、謎にゴーヤを1本貰っていて冷蔵庫に眠っていたので、ダイエットのために買っておいた豆腐と卵で思いつきで作ってみました。

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ゴーヤの苦味がクセになる^ ^
サッと作れてしっかり夏を感じられるような一品です♩
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実家に帰った時、謎にゴーヤを1本貰っていて冷蔵庫に眠っていたので、ダイエットのために買っておいた豆腐と卵で思いつきで作ってみました。

ゴーヤの苦味がクセになる^ ^
サッと作れてしっかり夏を感じられるような一品です♩
お酒のおつまみにもピッタリですね！
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材料

ゴーヤ 1本
豆腐(木綿) 200〜300g
卵 2個
豚肉 120g
●料理酒小さじ1
●オイスターソース小さじ1
●醤油小さじ1
●出汁の素(顆粒) 小さじ1
サラダ油小さじ2
ごま油大さじ1

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作り方

1
ゴーヤは半分にし中の種とワタを取って、5mm幅位に切る。
2
塩を少々振って揉んでおく(5分位)
※苦味が好きな方はこの作業はやらなくてOKです
3
豆腐は一口大に切っておく。
卵はよく溶いておく。
4
フライパンにサラダ油をひき、まずは豆腐を炒める。
豆腐に焼き色が付いたらお皿に取っておく。
5
同じフライパンにごま油を引きゴーヤと豚肉を炒めていく。
6
豚肉に火が通ったら豆腐を戻し、溶いた卵を回し入れる。
7
●の調味料を加え、卵を崩しすぎないようにサクッと炒めれば完成です！

コツ・ポイント

食材の味を引き立たせるために、調味料は少なめにしてます。

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ENO’Sキッチン @enos_kitchen

2023/08/04 07:18に公開

埼玉県八潮市

家庭料理や少し手の込んだおつまみなど、大好きな酒飲みの妻のためのレシピを中心に投稿しています。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！◆◇クックパッドアンバサダー2021〜2024・2026◇◆

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ゴーヤチャンプル豚肉ゴーヤ卵酒豆腐

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