お肉は叩いて筋切りをする。にんにくは、分厚いものは1片を半分の厚さに切ってから包丁を横にして潰す。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを引いてニンニクを入れ、お肉の両面をこんがり焼いていく。

お肉の両面がこんがり焼けたら、包丁で好きな大きさに切りますが、この時点では半焼けでも大丈夫です。

にんにくも焼き目がついたら途中で取り出しておきます。後でタレと一緒に戻します。調味料全て混ぜ合わせて合わせ調味料にする。

お肉が全て焼けたら、一度火を切りキッチンペーパー2枚ぐらい使って、フライパンに残った余分な油を吸いとる。少し残してね。

合わせ調味料を入れて再び火をつけてフライパンをゆすりながらグツグツしてきたら切ったお肉とにんにくを戻して完全に火を通す。

お肉にしっかりとタレを絡めて煮込みすぎないうちに器に盛り、フライパンに残ったタレを少しグツグツ煮込んで照りを出してかける

にんにくと一緒にタレを絡めて召し上がれ。にんにくはホクホクで甘く、タレは甘辛でお肉は柔らかく脂身まで美味しいです。