鶏もも肉のスジを切って、皮面に何ヶ所か包丁の先を刺して、両面塩胡椒とオールスパイスを振りかける。

フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れ、鶏もも肉を両面焼く。
パプリカとズッキーニも一緒に焼く。

鶏もも肉とパプリカの入ったフライパンに水、トリュフオイルを入れたら蓋をして5分蒸し焼き。