ズッキーニは５～７mmにスライスする。醤油にんにくは荒みじん切りにする。

フライパンに米油をしき、ズッキーニを並べて中火で片面焼く。

ズッキーニをひっくり返して、醤油にんにくをドサッと加える。ズッキーニがいい焼き色になったら合わせ炒める。

ズッキーニがしんなりして醤油にんにくが焼けてきたらバターを加えて溶かしからめる。