和牛ホルモン焼きうどん
KTcraft @cook_40426891
【無人ホルモン直売所】和牛ホルモンで焼きうどん！和牛の脂のうま味が、うどんと野菜にしみて絶品です！味付けは味噌だれのみ！
このレシピの生い立ち
【無人ホルモン直売所】の和牛ホルモンを焼肉で食べたとき、その脂のうま味に驚き、この旨味が野菜などほかの具材にもしみると、絶対おいしい！と考え、レシピを考えました。
和牛ホルモン焼きうどん
【無人ホルモン直売所】和牛ホルモンで焼きうどん！和牛の脂のうま味が、うどんと野菜にしみて絶品です！味付けは味噌だれのみ！
このレシピの生い立ち
【無人ホルモン直売所】の和牛ホルモンを焼肉で食べたとき、その脂のうま味に驚き、この旨味が野菜などほかの具材にもしみると、絶対おいしい！と考え、レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【無人ホルモン直売所】和牛ホルモンを流水で解凍します。5分ほどでふにゃふにゃになります！
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- 2
①をざるに出します。袋に残る液体は、臭みの原因になるので、必ず捨てましょう！
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- 3
ホットプレート（フライパンでも）を加熱し、サラダ油を入れ、和牛ホルモンから炒めます。皮から炒めます。
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- 4
皮がカリッとしたら裏返して、玉ねぎ（くし切り）キャベツ（ざく切り）を入れます。牛ホルモンから、旨味たっぷりの脂が出ます。
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- 5
野菜がしなっとしてきたら、うどんを入れます。ほぐれれにくいときは、お酒を少し入れましょう。
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- 6
うどんが柔らかうなってきたら、もやし・ニラをいれ、炒めます。味付けは、【無人ホルモン直売所】の味噌だれのみでOK！
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- 7
味噌だれが絡めば出来上がり！
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コツ・ポイント
ホルモンを解凍した後、出てきた水分は、必ず捨ててください！臭みの原因になります。ホルモンは皮をカリッと焼くとおいしいです。脂のほうは、透明になったら食べ時。焼きすぎないほうがおいしいです。
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