九条ネギと豚の炒めもの
ふかふか @cook_40023240
簡単にできる一品です。九条ネギの甘さと豚肉の旨みでいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた一皿が美味しかったので、真似てみました。
九条ネギと豚の炒めもの
簡単にできる一品です。九条ネギの甘さと豚肉の旨みでいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた一皿が美味しかったので、真似てみました。
作り方
- 1
九条ネギは斜めぎり、豚肉は一口サイズにきる。豚肉に酒をふり、軽く混ぜる(手で軽くなじませました)
- 2
フライパンにごま油を入れ(強中火)豚肉を炒める。色が変わってきたら、ネギ投入(白優先)ネギ全量の3分の2ほど使用
- 3
全体に塩を振り1、2度鍋をあおる。残りのネギを投入し、強火でサッと炒める。味をみて塩を追加。
コツ・ポイント
① 九条ネギがおすすめ
②豚肉はバラ、こま肉など。シンプルな味付けなので、脂が美味しい豚肉がおすすめ
③ろく助の塩がない場合は、塩と味の素で代用してください
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