我が家のダシ
ちゃむWAN☆ @cook_40426559
しょうゆとおかかの味がたまらない！ごはんが、進みます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。畑で野菜がたくさん採れるので、ご飯のお供の定番です。
我が家のダシ
しょうゆとおかかの味がたまらない！ごはんが、進みます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。畑で野菜がたくさん採れるので、ご飯のお供の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは３ミリ角切りにして、たっぷりの水に浸しておく。
- 2
きゅうり３ミリ角切り、ミョウガは粗みじん切り、大葉は千切りにする。
- 3
ボウルに水気を切った①と②、材料の★をいれ、何分かおきに全体に大きく混ぜ、味を馴染ませて出来上がり！
- 4
野菜から汁がでるので、調味料が程よくうすまって、汁も少しご飯にかけると美味しいです。野菜はたっぷりかけて食べてください。
- 5
野菜の切り方を変えると(ナスきゅうりは縦半分に切ってから３〜５ミリ幅くらいで切る)お漬物感覚で食べれます。
-
コツ・ポイント
★色は作りたてより悪くなりますが、保存しておいて、次の日でも食べていただけます。
★できるだけ、若いナスときゅうりを使うとみずみずしくて美味しく仕上がります。
★野菜の大きさ(量)によって、味を見ながら調味料の量も調節してください。
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