＊を混ぜ合わせてつみれを作ります。

豆腐以外の材料をお好みの大きさに切って、出汁で煮ます。

醤油・酒・みりんを加え、鰯のつみれをスプーンですくい入れ、火が通ったら豆腐を崩し入れます。

塩で味を整えたら完成です。