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梅しそダレの水晶鶏
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梅しそダレの水晶鶏-レシピのメイン写真

梅しそダレの水晶鶏

ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

プリっとした鶏胸肉を梅の酸味でさっぱりいただきます。
ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
暑い日でもご飯が進むレシピと思って考えました。

プリっとした鶏胸肉を梅の酸味でさっぱりいただきます。
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梅しそダレの水晶鶏

ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

プリっとした鶏胸肉を梅の酸味でさっぱりいただきます。
ぜひお試し下さい。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  •  塩(下味) 2つまみ
  •  砂糖(下味) 2つまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 〜タレの材料〜
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1/2
  • 梅肉 大粒2個分
  • 大葉(みじん切り) 10枚
  • 鶏の茹で汁 大さじ3
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を8mm厚くらいのそぎ切りにし、塩、砂糖で下味を付け、片栗粉をまぶします。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし鶏肉を入れ弱火で6,7分程茹で、氷水で冷やします。

    • 梅しそダレの水晶鶏作り方2写真
  3. 3

    タレの材料を混ぜておきます。

    • 梅しそダレの水晶鶏作り方3写真
  4. 4

    皿に水を切った鶏肉を盛りつけ、タレをかけたら出来上がりです!

    • 梅しそダレの水晶鶏作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉は必ず弱火で茹で氷水でしっかり冷やして下さい。食感が全然違いますよ。

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ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205
2023/08/07 11:31に公開
車椅子ユーザーなのでスローペースでご飯作りを楽しんでます。キッチンも車椅子用にリフォームしたら、料理が楽しくて!楽しくて!٩( ᐛ )و 美味しいレシピを紹介できるように頑張ります。
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このレシピのキーワード

大葉 鶏肉 片栗粉 梅肉 ゴマ 鶏胸肉

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