鶏レバニラ炒め。
シンプルにレバーとニラだけ炒め。
このレシピの生い立ち
レバー苦手なんです。でも鶏なら食べれるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーはハツを筋と一緒に取り除き食べやすい大きさに切る。(厚さは均一に)
- 2
ボウルに水をためてレバーを入れて血の塊を取り、何度か水を替えてキレイにして水をきり ○の調味料たちと合わせて10分漬ける
- 3
ニラは４cmくらいに切る。にんにくはスライスする。長ねぎはみじん切りにする。
- 4
フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にして にんにくの香りが立つまで温め、強火にして②を入れて両面焼く。
- 5
＊の調味料を合わせて④にジャっと入れ、ニラとおろし生姜も加えて炒めからめる。
- 6
皿に盛り、長ねぎをのせる。
コツ・ポイント
レバーを焼く時 菜箸であまり触りすぎないように。油がはねるので注意しながら強火で一気に仕上げます。
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