タケオオツクツクのオリーブオイル煮
夏の旬の味を小瓶に詰めてお友達にもお裾分けしました♪
毎年恒例のタケオオツクツク料理シリーズ
折角なのでレシピ公開です！
このレシピの生い立ち
例年の色んなタケオオツクツクの料理を開発してます。
今回は誰でも出来る簡単な調理法で作ってみました。
パスタにからめてもよし、バゲットのスライスに乗せてトマト等と召し上がってもいいし、ラーメンのトッピングにとなんでもござれの万能品です。
タケオオツクツクのオリーブオイル煮
夏の旬の味を小瓶に詰めてお友達にもお裾分けしました♪
毎年恒例のタケオオツクツク料理シリーズ
折角なのでレシピ公開です！
このレシピの生い立ち
例年の色んなタケオオツクツクの料理を開発してます。
今回は誰でも出来る簡単な調理法で作ってみました。
パスタにからめてもよし、バゲットのスライスに乗せてトマト等と召し上がってもいいし、ラーメンのトッピングにとなんでもござれの万能品です。
アプリでひらく作り方
- 1
まず始めに、鍋底で焦げ付くのを防ぐためにクッキングペーパーを丸く切り敷きます。
-
- 2
①の鍋に刻んだニンニク、唐辛子、ローズマリーを加えゆっくりと弱火で泡がぷくぷく出るまで火にかけます。
- 3
オリーブ油にニンニクとローズマリーの香りが移ったら、よく洗って土を落としたタケオオツクツクを加えて、弱火でじっくり加熱
-
- 4
大体30分くらいじっくり加熱をしたら、火を止めて冷まします。
- 5
清潔な瓶に移し、冷蔵庫保管で1週間位で食べきりましょう。
今回は英字のオーブンシートと麻紐でお洒落に飾ってみました。 -
- 6
バゲットに乗せて塩振ってトマトとマリアージュ！
-
コツ・ポイント
コツは焦がさない事
焦らずじっくり少し揚げ気味になるくらいのほうが加熱殺菌的にも、風味的にも良いと思います
塩を今回は加えてませんので、召し上がる際に塩で調整するか、タバスコをかけるかしてみて下さい
昆虫の生食は絶対にダメ火をしっかり通して
つくれぽ
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