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タケオオツクツクのオリーブオイル煮
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タケオオツクツクのオリーブオイル煮-レシピのメイン写真

タケオオツクツクのオリーブオイル煮

ゆーきうさぎ
ゆーきうさぎ @cook_40426878

夏の旬の味を小瓶に詰めてお友達にもお裾分けしました♪
毎年恒例のタケオオツクツク料理シリーズ
折角なのでレシピ公開です!
このレシピの生い立ち
例年の色んなタケオオツクツクの料理を開発してます。
今回は誰でも出来る簡単な調理法で作ってみました。

パスタにからめてもよし、バゲットのスライスに乗せてトマト等と召し上がってもいいし、ラーメンのトッピングにとなんでもござれの万能品です。

夏の旬の味を小瓶に詰めてお友達にもお裾分けしました♪
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今回は誰でも出来る簡単な調理法で作ってみました。

パスタにからめてもよし、バゲットのスライスに乗せてトマト等と召し上がってもいいし、ラーメンのトッピングにとなんでもござれの万能品です。

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タケオオツクツクのオリーブオイル煮

ゆーきうさぎ
ゆーきうさぎ @cook_40426878

夏の旬の味を小瓶に詰めてお友達にもお裾分けしました♪
毎年恒例のタケオオツクツク料理シリーズ
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パスタにからめてもよし、バゲットのスライスに乗せてトマト等と召し上がってもいいし、ラーメンのトッピングにとなんでもござれの万能品です。

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材料

15人分
  • タケオオツクツク(幼虫・成虫・ソフトシェル)混合 500㌘
  • ニンニク 4~5片
  • 唐辛子 3本
  • ローズマリー 4本
  • オリーブオイル 適量(ひたひたくらい)
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作り方

  1. 1

    まず始めに、鍋底で焦げ付くのを防ぐためにクッキングペーパーを丸く切り敷きます。

    • タケオオツクツクのオリーブオイル煮作り方1写真
  2. 2

    ①の鍋に刻んだニンニク、唐辛子、ローズマリーを加えゆっくりと弱火で泡がぷくぷく出るまで火にかけます。

  3. 3

    オリーブ油にニンニクとローズマリーの香りが移ったら、よく洗って土を落としたタケオオツクツクを加えて、弱火でじっくり加熱

    • タケオオツクツクのオリーブオイル煮作り方3写真
  4. 4

    大体30分くらいじっくり加熱をしたら、火を止めて冷まします。

  5. 5

    清潔な瓶に移し、冷蔵庫保管で1週間位で食べきりましょう。
    今回は英字のオーブンシートと麻紐でお洒落に飾ってみました。

    • タケオオツクツクのオリーブオイル煮作り方5写真
  6. 6

    バゲットに乗せて塩振ってトマトとマリアージュ!

    • タケオオツクツクのオリーブオイル煮作り方6写真

コツ・ポイント

コツは焦がさない事
焦らずじっくり少し揚げ気味になるくらいのほうが加熱殺菌的にも、風味的にも良いと思います
塩を今回は加えてませんので、召し上がる際に塩で調整するか、タバスコをかけるかしてみて下さい
昆虫の生食は絶対にダメ火をしっかり通して

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ゆーきうさぎ
ゆーきうさぎ @cook_40426878
2023/08/02 17:44に公開
野食シェフこと、ゆーきうさぎです!野外でとれるもの・・どう調理したらいいのか・・?なんてお困りのそこのあなた!私のレシピを参考にしてみて下さい!( ・ิω・ิ)
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21601183
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