えびと夏野菜のパスタ レモン風味
スクスクのっぽくん @sukunoppo
抗酸化作用を持つ成分をとって紫外線に負けない体作りを！
このレシピの生い立ち
冷凍のむきエビや残り野菜を活用したさわやかなパスタです。
子供の成長期に最適なレシピを公開中♪
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えびと夏野菜のパスタ レモン風味
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アプリでひらく作り方
- 1
えびは解凍して背ワタを取り半分に切って塩こしょうをふる。
ミニトマトは半分に切る。
ズッキーニは1㎝厚の半月切りにする。 -
- 2
深めの鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩（分量外）を加える。
- 3
※パスタを茹でる際のお湯の塩分は１％がおすすめです。（２Lのお湯であれば大さじ3杯強）
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。
-
- 5
にんにくの香りが立ったらエビ、ミニトマト、ズッキーニを入れ中火にし、白ワインを回し入れる。
-
- 6
※このタイミングでパスタを茹で始めましょう。鍋が小さい時はパスタを半分に折って入れるとおさまりが良くなります。
- 7
アルコールが飛んだらエビを取り出し、枝豆とパスタのゆで汁をおたま２杯分加える。
-
- 8
パスタは表示のゆで時間の1分前に取り出し、❼に入れる。
-
- 9
トマトをパスタに絡ませるように混ぜ合わせ、えびを戻し入れて全体を混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
- 10
※水分が少ないようであればパスタのゆで汁を加えて調整しましょう。
- 11
火を止めて器に盛り、レモンスライスをのせる。
-
コツ・ポイント
・エビの赤い色…アスタキサンチン（抗酸化作用）。
・ミニトマト…βカロテン、リコピン（抗酸化作用）。
・にんにく…香ばしい香りが食欲アップに◎
・枝豆…たんぱく質を多く含む。冷凍のものをストックすると便利◎
つくれぽ
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