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揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き
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揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き-レシピのメイン写真

揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き

もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251

南蛮漬け以外の味付けでさっぱり食べられる作り置きです。夏にピッタリ紫蘇風味で！
このレシピの生い立ち
インスタレシピでは茗荷だったのを高いので紫蘇で代用。なんでもいいのだ！

南蛮漬け以外の味付けでさっぱり食べられる作り置きです。夏にピッタリ紫蘇風味で！
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インスタレシピでは茗荷だったのを高いので紫蘇で代用。なんでもいいのだ！

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揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き

もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251

南蛮漬け以外の味付けでさっぱり食べられる作り置きです。夏にピッタリ紫蘇風味で！
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インスタレシピでは茗荷だったのを高いので紫蘇で代用。なんでもいいのだ！

南蛮漬け以外の味付けでさっぱり食べられる作り置きです。夏にピッタリ紫蘇風味で！
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材料

  • 茄子 2本
  • 片栗粉 適量
  • 白ネギ 1/3本
  • シソ 5〜６枚
  • 天かす 適量
  • ◯調味料◯
  • 黒酢orリンゴ酢(米酢も可) 10cc
  • 米酢 10cc
  • 醤油 10〜20cc
  • 砂糖 大さじ1〜1.5
  • にんにくチューブ 少々
  • 生姜チューブ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子に切り目を入れ乱切り

    • 揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶして揚げ焼き

    • 揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き作り方2写真
  3. 3

    容器に茄子、ネギ、シソ、天かすを乗せて調味料を回しかけ冷やす

    • 揚げ茄子のさっぱり甘酢♡作り置き作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は油を使って加熱した方がやっぱり美味しい！素揚げでも揚げ焼きでも油ふってレンジ加熱でもOK

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もうそうきあらん
もうそうきあらん @cook_40237251
2023/08/07 06:06に公開
ペコリのアプリでは何度かアップしてたのですが、配信停止になりクックパッドさんにお引越ししました。大してお料理好きでもないので、皆さんのお力を借りて生きています。
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このレシピのキーワード

揚げナス なす 大葉 片栗粉 長ネギ

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