繊維を断つ方向に紫玉ねぎをスライスし、保存容器に入れ、オリーブオイルで1時間程度マリネします。

1に○を加え、混ぜます。
ミニトマトのヘタを取り、半分～4等分に切り、加えます。

レモンの種を除きながら薄いいちょう切りにし、2に入れます。
ノーワックスでない場合は重曹水で洗って使いましょう。

3の玉ねぎを皿に敷き詰めます。

サーモンを削ぎ切りにし、4の上に並べます。
コツはなるべく1回で切ること。何度も刃を前後させないこと。難しいね……。